Från flaska till glas
En rund Bourgognekupa, ett högt Bordeauxglas eller en enkel tulpan? Här lär du känna sex vanliga former och vilka italienska vinstilar du kan prova i dem.
Skisserna visar principformer, inte exakta mått eller specifika produkter.
En bra början
Medelstor, rundad kupa som smalnar av mot öppningen.
Ett praktiskt förstaval när du vill använda samma glas till flera vinstilar. Välj en kupa med plats att snurra vinet; WSET föreslår en rymligare kupa som allroundglas.
Prova i glasetProva med ett medelfylligt rött, ett vitt eller rosato. Låt din upplevelse avgöra om du vill komplettera med en annan form.
Börja gärna här om du vill ha få glas i skåpet.
Underlag: WSET om allroundglas
Fylligt & strukturerat rött
Hög, utdragen kupa med tydligt avsmalnande öppning.
Brukar rekommenderas till kraftiga, fruktiga röda viner, ofta med tydlig tanninstruktur. Riedels Cabernet/Merlot-glas är ett exempel på denna inriktning.
Prova i glasetProva med fylliga italienska Cabernet Sauvignon- och Merlot-blandningar, exempelvis från Bolgheri.
Glaset tar inte bort tanniner eller alkohol. Bedöm hela vinstilen och servera vid lämplig temperatur.
Underlag: Riedels stilrekommendation
Även kallat Pinot Noir-glas
Bred, rund kupa med en öppning som är smalare än kupans bredaste del.
En vanlig rekommendation för lättare, doftnyanserade röda och mogna viner. Pinot Nero, Italiens namn för Pinot Noir, är ett typiskt exempel.
Prova i glasetProva också en rymlig, rund kupa till fylligt fatlagrat vitt, som italiensk Chardonnay.
Namnet beskriver en glasfamilj. Kupans storlek och kant varierar mellan tillverkare.
Underlag: Systembolaget · Riedel: Pinot Noir · Riedel: Chardonnay
Friskt & lättare vitt
Mindre tulpanformad kupa med relativt smal öppning.
Brukar passa lättare, friska vita viner. Ett fylligare eller tydligt fatpräglat vitt kan i stället provas i en bredare kupa.
Prova i glasetProva med en frisk Vermentino eller Gavi. Utgå från flaskans stil – samma druva kan ge både lätta och rikare viner.
Glasformen ersätter inte rätt serveringstemperatur.
Underlag: Systembolaget om vitvinsglas
Mousserande vin
Hög kupa med lite bredd på mitten och en öppning som smalnar av.
Ett användbart val från fruktig Prosecco till mer utvecklat mousserande. Ett vanligt tulpanformat vitvinsglas är också ett alternativ.
Prova i glasetProva med Prosecco, Franciacorta eller Alta Langa. Jämför gärna ett mognare vin i tulpanen och i ett rymligare vitvinsglas.
En rak, smal flöjt lyfter bubblornas utseende men kan ge mindre utrymme åt doften. I WSET:s redovisade studie upplevdes doftintensiteten lägre i flöjten än i de andra testade formerna.
Underlag: WSET om tulpanformen · WSET:s studie om bubbelglas
Dessertvin & mindre serveringar
En mindre tulpanformad kupa på fot.
Ett alternativ för en liten servering sött vin. Lämna ändå utrymme för doften och för att försiktigt snurra vinet.
Prova i glasetProva exempelvis ett sött passito i både den lilla kupan och ett vanligt vitvinsglas.
Sött vin kräver inte ett litet glas. Donnafugata rekommenderar exempelvis en medelstor, lätt utsvängd kupa till sitt Ben Ryé, Passito di Pantelleria. Följ gärna producentens råd för just flaskan.
Underlag: Systembolaget om provningsglas · Donnafugatas serveringsråd
Lär känna din egen smak
Häll lika mycket av samma vin, vid samma temperatur, i två rena och doftfria glas. Dofta före och efter en försiktig snurr. Smaka och jämför vilket glas du tycker bäst om.
Formen kan påverka upplevelsen, och förväntningar spelar också in. WSET:s studie gällde två champagner och visar inte att en viss kupa alltid är bäst för alla viner. Se din jämförelse som ett sätt att hitta dina preferenser.
Läs om upplägg och begränsningar i WSET:s undersökning av champagneglas.
Temperatur, luftning och karaff