Appellation
VINTALIENDOPJuridiskt definierade ursprung
Italienska appellationer
Här behandlas DOCG, DOC och IGT som appellationer med egna geografier och regelverk – inte som druvor eller allmänna vinstilar.
DOCG · piemonteBarolo DOCGBarolo är ett torrt rött Nebbiolovin från Piemonte. Ljus färg kan möta kraftig tannin och frisk syra. Det är strukturen och doftens nyanser, inte mörk färg, som ofta gör vinet uttrycksfullt.DOCG · piemonteBarbaresco DOCGBarbaresco är ett torrt rött vin av Nebbiolo från kullarna öster om Alba. Här finns samma kombination av doft, syra och tannin som gör druvan känd i Barolo, men från ett eget ursprung.DOC · piemonteLanghe DOCLanghe DOC är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Den breda appellationen rymmer flera druv- och vintyper och ska inte behandlas som ett enda vin.DOCG · piemonteRoero DOCGRoero DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Appellationen omfattar både röda Nebbiolo-viner och vita Arneis-viner med separata regler.DOCG · piemonteAsti DOCGAsti DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Det aromatiska vinet kan vara mousserande eller lätt pärlande/stilla beroende på den reglerade typen.DOCG · piemonteGavi DOCGGavi DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Det vita ursprunget i sydöstra Piemonte är knutet till druvan Cortese.DOCG · lombardiaFranciacorta DOCGFranciacorta är mousserande vin från Lombardia, gjort med en andra jäsning i flaska. Lagringen på jästfällning kan ge brödiga toner och större textur tillsammans med frukt och frisk syra.DOCG · lombardiaValtellina Superiore DOCGValtellina Superiore DOCG är en skyddad vinbeteckning i Lombardia. Branta alpina terrasser ger Nebbiolo ett helt annat geografiskt sammanhang än Langhe.DOC · trentino-alto-adige-sudtirolTrento DOCTrento DOC är en skyddad vinbeteckning i Trentino-Alto Adige/Südtirol. Det alpina ursprunget är reserverat för mousserande vin framställt enligt appellationens regler.DOC · trentino-alto-adige-sudtirolAlto Adige DOCAlto Adige DOC är en skyddad vinbeteckning i Trentino-Alto Adige/Südtirol. Den breda appellationen rymmer många dalar, druvor och tvåspråkiga geografiska namn.DOC · venetoValpolicella DOCValpolicella DOC är en skyddad vinbeteckning i Veneto. Det grundläggande röda ursprunget ska skiljas från Amarone, Recioto och Valpolicella Ripasso, som har egna beteckningar/regler.DOCG · venetoAmarone della Valpolicella DOCGAmarone är ett koncentrerat rött vin av torkade druvor från Valpolicella. Stilen är torr, med hög alkohol och ofta mogen eller torkad frukt. Det är inte samma vin som Ripasso eller söta Recioto.DOCG · venetoRecioto della Valpolicella DOCGRecioto della Valpolicella DOCG är en skyddad vinbeteckning i Veneto. Recioto är det söta appassimento-uttrycket i ett eget DOCG-regelverk.DOC · venetoValpolicella Ripasso DOCValpolicella Ripasso är ett rött vin där ett Valpolicella-basvin får en ny jäsningskontakt med druvrester från Amarone eller Recioto. Det ger ofta mer kropp och struktur än en ung Valpolicella.DOC · venetoSoave DOCSoave är ett vitt vin från området öster om Verona, med Garganega som huvuddruva. Frisk citrus, blommiga toner och ibland en mandellik avslutning kan förenas med allt från lätt till fylligare textur.DOC · veneto · friuli-venezia-giuliaProsecco DOCProsecco DOC är ett Glera-baserat vin från nordöstra Italien, mest känt som friskt och fruktigt bubbel. Läs också sötmeordet: Extra Dry är sötare än Brut trots hur namnet låter.DOCG · venetoConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG är en skyddad vinbeteckning i Veneto. Det kulliga DOCG-området mellan Conegliano och Valdobbiadene är geografiskt och juridiskt skilt från den större Prosecco DOC.DOC · friuli-venezia-giuliaCollio DOCCollio DOC är en skyddad vinbeteckning i Friuli-Venezia Giulia. Gränskullarna mot Slovenien har en bred palett av druvangivna vita viner.DOC · emilia-romagnaLambrusco di Sorbara DOCLambrusco di Sorbara DOC är en skyddad vinbeteckning i Emilia-Romagna. Det är en av flera separata Lambrusco-appellationer kring Modena.DOCG · toscanaChianti DOCGChianti DOCG är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Chianti DOCG är en egen appellation med eget geografiskt område och disciplinare.DOCG · toscanaChianti Classico DOCGChianti Classico är ett Sangiovese-baserat rött vin från ett eget område mellan Firenze och Siena. Körsbärsfrukt, frisk syra och tannin gör det till ett användbart vin vid matbordet.DOCG · toscanaBrunello di Montalcino DOCGBrunello di Montalcino är ett torrt rött vin av Sangiovese från Montalcino i Toscana. Det förenar ofta frisk syra och tydlig tannin med mogen frukt och en lång eftersmak.DOC · toscanaRosso di Montalcino DOCRosso di Montalcino DOC är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Det är en självständig DOC från Montalcino med eget disciplinare.DOCG · toscanaVino Nobile di Montepulciano DOCGVino Nobile di Montepulciano DOCG är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Montepulciano i namnet är den toskanska staden, inte druvan Montepulciano.DOC · toscanaBolgheri DOCBolgheri DOC är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Det kustnära ursprunget har andra druvtraditioner än Toscanas Sangiovese-dominerade inland.DOCG · toscanaVernaccia di San Gimignano DOCGVernaccia di San Gimignano DOCG är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Den gröna druvan och appellationen ska inte blandas ihop med andra italienska druvor som också bär namnet Vernaccia.DOCG · umbriaMontefalco Sagrantino DOCGMontefalco Sagrantino DOCG är en skyddad vinbeteckning i Umbria. Samma druva ger både torrt och sött vin inom olika reglerade typer.DOC · umbria · lazioOrvieto DOCOrvieto DOC är en skyddad vinbeteckning i Umbria och Lazio. Appellationen sträcker sig över två administrativa regioner och rymmer flera sötmegrader.DOC · marcheVerdicchio dei Castelli di Jesi DOCVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC är en skyddad vinbeteckning i Marche. Det större, mer kustnära Verdicchio-ursprunget ska skiljas från Matelica.DOC · marcheVerdicchio di Matelica DOCVerdicchio di Matelica DOC är en skyddad vinbeteckning i Marche. Inlandsdalen har en annan orientering och klimatram än Castelli di Jesi.DOC · abruzzoMontepulciano d’Abruzzo DOCMontepulciano d’Abruzzo DOC är en skyddad vinbeteckning i Abruzzo. Här är Montepulciano druvan och Abruzzo ursprunget.DOC · abruzzoCerasuolo d’Abruzzo DOCCerasuolo d’Abruzzo DOC är en skyddad vinbeteckning i Abruzzo. Den djupt färgade roséstilen har ett eget appellationsnamn och disciplinare.DOCG · campaniaTaurasi DOCGTaurasi DOCG är en skyddad vinbeteckning i Campania. Det högt belägna inlandet i Irpinia ger Aglianico ett strukturerat ursprung.DOCG · campaniaFiano di Avellino DOCGFiano di Avellino DOCG är en skyddad vinbeteckning i Campania. Appellationen kopplar Fiano till ett svalt, kuperat inland i Campania.DOCG · campaniaGreco di Tufo DOCGGreco di Tufo DOCG är en skyddad vinbeteckning i Campania. Tufo är orten/området och Greco den centrala druvan.DOC · pugliaPrimitivo di Manduria DOCPrimitivo di Manduria DOC är en skyddad vinbeteckning i Puglia. Manduria ger Primitivo ett av dess mest kända skyddade ursprung.DOCG · basilicataAglianico del Vulture Superiore DOCGAglianico del Vulture Superiore DOCG är en skyddad vinbeteckning i Basilicata. Vulture kopplar druvan Aglianico till höjd och vulkaniskt landskap.DOC · calabriaCirò DOCCirò DOC är en skyddad vinbeteckning i Calabria. Appellationen vid Joniska kusten omfattar flera färgtyper med olika druvregler.DOC · siciliaEtna DOCEtna DOC rymmer flera viner från vulkanens sluttningar. Börja med färgen: Etna Rosso är främst Nerello Mascalese, medan Etna Bianco bygger på Carricante. De behöver olika smakbeskrivningar och matförslag.DOCG · siciliaCerasuolo di Vittoria DOCGCerasuolo di Vittoria DOCG är en skyddad vinbeteckning på Sicilien. Det röda vinet kombinerar två lokala druvor i sydöstra Sicilien.DOC · siciliaMarsala DOCMarsala DOC är en skyddad vinbeteckning på Sicilien. Marsala är ett komplext system för förstärkt vin med flera reglerade typer, inte en enda söt stil.DOC · siciliaPantelleria DOCPantelleria DOC är en skyddad vinbeteckning på Sicilien. Den vindutsatta vulkanön ger Zibibbo en tydlig geografisk och metodisk ram.DOCG · sardegnaVermentino di Gallura DOCGVermentino di Gallura DOCG är en skyddad vinbeteckning på Sardinien. Galluras granitpräglade nordöst ger Vermentino en egen DOCG.DOC · sardegnaCannonau di Sardegna DOCCannonau di Sardegna DOC är en skyddad vinbeteckning på Sardinien. Den regionala appellationen kan ge flera typer och lokala geografiska tillägg.DOC · valle-daostaValle d’Aosta DOCValle d’Aosta DOC är en skyddad vinbeteckning i Valle d’Aosta. Alpin vinodling längs Dora Baltea. Underzoner och druvnamn hjälper dig att skilja de röda och vita uttrycken åt.DOC · liguriaRiviera Ligure di Ponente DOCRiviera Ligure di Ponente DOC är en skyddad vinbeteckning i Liguria. Västra Liguriens kustnära kullar förenar vita viner av Pigato och Vermentino med lokala röda.DOC · liguriaCinque Terre DOCCinque Terre DOC är en skyddad vinbeteckning i Liguria. Branta terrasser ovanför havet präglar området. Torra vita viner och det söta Sciacchetrà visar två olika uttryck.DOC · liguriaRossese di Dolceacqua DOCRossese di Dolceacqua DOC är en skyddad vinbeteckning i Liguria. Doftande röda Rossese-viner från dalgångarna i västra Liguria, nära den franska gränsen.DOCG · lombardiaSforzato di Valtellina DOCGSforzato di Valtellina DOCG är en skyddad vinbeteckning i Lombardia. Nebbiolo från Valtellina koncentreras genom torkning före jäsningen. Det ger ett annat uttryck än vanlig Valtellina Superiore.DOCG · lombardiaOltrepò Pavese Metodo Classico DOCGOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG är en skyddad vinbeteckning i Lombardia. Mousserande vin med andra jäsning i flaska. Pinot Nero har en central roll i detta sydlombardiska kullandskap.DOC · trentino-alto-adige-sudtirolTeroldego Rotaliano DOCTeroldego Rotaliano DOC är en skyddad vinbeteckning i Trentino-Alto Adige/Südtirol. Campo Rotaliano vid Nocefloden är kärnområdet för Teroldego, med mörk frukt och friskhet i de röda vinerna.DOC · friuli-venezia-giuliaFriuli Colli Orientali DOCFriuli Colli Orientali DOC är en skyddad vinbeteckning i Friuli-Venezia Giulia. Östra Friulis kullar ger både vita och röda viner. Druvnamnet på etiketten är en viktig ledtråd till smaken.DOC · friuli-venezia-giuliaCarso DOCCarso DOC är en skyddad vinbeteckning i Friuli-Venezia Giulia. Karstplatån nära Trieste har en lokal druvtradition där både vita viner och Terrano-röda spelar stor roll.DOC · emilia-romagnaLambrusco Grasparossa di Castelvetro DOCLambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC är en skyddad vinbeteckning i Emilia-Romagna. Grasparossa-vinerna förknippas med kullarna söder om Modena och ofta mörkare frukt och större struktur än Sorbara.DOC · emilia-romagnaRomagna DOCRomagna DOC är en skyddad vinbeteckning i Emilia-Romagna. En bred ursprungsbeteckning som bland annat rymmer Sangiovese från Romagnas kullar och lokala vita vintyper.DOCG · emilia-romagnaRomagna Albana DOCGRomagna Albana DOCG är en skyddad vinbeteckning i Emilia-Romagna. Albana ger både torra och söta vita viner. Druvans struktur gör den intressant även utan sötma.DOCG · umbriaTorgiano Rosso Riserva DOCGTorgiano Rosso Riserva DOCG är en skyddad vinbeteckning i Umbria. Sangiovesebaserat rött från kullarna vid Torgiano. Riserva är en del av själva appellationsnamnet.DOCG · marcheCastelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCGCastelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG är en skyddad vinbeteckning i Marche. Riserva-uttrycket från Jesis kullar har en egen DOCG. Det ska skiljas från den bredare Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC.DOCG · marcheConero DOCGConero DOCG är en skyddad vinbeteckning i Marche. Strukturerat rött med Montepulciano som central druva nära Adriatiska havet. Conero DOCG ska skiljas från Rosso Conero DOC.DOC · marcheRosso Piceno DOCRosso Piceno DOC är en skyddad vinbeteckning i Marche. Montepulciano och Sangiovese möts i röda blandningar från Marche, ofta med både körsbärsfrukt och frisk syra.DOC · lazioFrascati DOCFrascati DOC är en skyddad vinbeteckning i Lazio. Vita blandningar från kullarna sydöst om Rom. Malvasia-sorter är viktiga för många av områdets viner.DOCG · lazioFrascati Superiore DOCGFrascati Superiore DOCG är en skyddad vinbeteckning i Lazio. En separat DOCG för vita viner från Frascatiområdet. Malvasia, textur och friskhet ger en användbar stilbild.DOC · lazioCastelli Romani DOCCastelli Romani DOC är en skyddad vinbeteckning i Lazio. Kullandskapet söder om Rom rymmer en bredare palett än bara vitt Frascati. Beteckningen omfattar flera färger och blandningar.DOCG · lazioCesanese del Piglio DOCGCesanese del Piglio DOCG är en skyddad vinbeteckning i Lazio. Lazios Cesanese får ett tydligt ursprung kring Piglio. Ofta körsbärsdrivet rött med kryddor och mjuk till fast struktur.DOC · abruzzoTrebbiano d’Abruzzo DOCTrebbiano d’Abruzzo DOC är en skyddad vinbeteckning i Abruzzo. Abruzzos traditionella vita ursprung rymmer både lätta, friska viner och ambitiösare flaskor med textur och utveckling.DOCG · abruzzoColline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCGColline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG är en skyddad vinbeteckning i Abruzzo. Ett avgränsat ursprung i norra Abruzzos kullar. Montepulciano ger mörk frukt och struktur; plats och producent skapar variation.DOC · moliseBiferno DOCBiferno DOC är en skyddad vinbeteckning i Molise. Viner från provinsen Campobasso nära Bifernos dalgång. Röda blandningar och vita viner ingår i samma ursprungsbeteckning.DOC · moliseTintilia del Molise DOCTintilia del Molise DOC är en skyddad vinbeteckning i Molise. Molises lokala Tintilia står i centrum. Röda viner med mörk frukt och kryddor finns sida vid sida med rosato.DOC · moliseMolise DOCMolise DOC är en skyddad vinbeteckning i Molise. Regional ursprungsbeteckning för flera druvor och vintyper. Läs därför både Molise och den mer precisa typangivelsen på etiketten.DOC · molisePentri DOCPentri DOC är en skyddad vinbeteckning i Molise. Ett mindre känt ursprung i provinsen Isernia, med både röda blandningar, rosato och vita viner.DOC · campaniaVesuvio DOCVesuvio DOC är en skyddad vinbeteckning i Campania. Vulkanens sluttningar ger flera färger och vintyper. Lacryma Christi är ett välkänt namn inom Vesuvios vintradition.DOC · campaniaFalerno del Massico DOCFalerno del Massico DOC är en skyddad vinbeteckning i Campania. Kring Monte Massico i norra Campania görs både röda viner och vita av Falanghina. Historien är lång men dagens regler är egna.DOCG · pugliaPrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCGPrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG är en skyddad vinbeteckning i Puglia. Sött rött vin av Primitivo från Manduriaområdet. Dolce Naturale ska skiljas från det vanligen torra Primitivo di Manduria DOC.DOC · pugliaGioia del Colle DOCGioia del Colle DOC är en skyddad vinbeteckning i Puglia. Murgeplatåns inland ger en annan miljö för Primitivo än Manduria. Appellationen omfattar också andra vintyper.DOC · pugliaSalice Salentino DOCSalice Salentino DOC är en skyddad vinbeteckning i Puglia. Negroamaro-baserat rött och rosato är kända uttryck från detta Salento-ursprung. Druv- och typangivelsen skiljer vinerna åt.DOC · pugliaCastel del Monte DOCCastel del Monte DOC är en skyddad vinbeteckning i Puglia. Murgeområdets breda DOC rymmer flera druvor och färger. Vissa särskilda vintyper har egna DOCG-beteckningar.DOC · basilicataAglianico del Vulture DOCAglianico del Vulture DOC är en skyddad vinbeteckning i Basilicata. Aglianico från Vultures vulkaniska landskap. Det vanliga röda vinet har ofta tydlig syra och tannin; Superiore har en separat DOCG.DOC · calabriaGreco di Bianco DOCGreco di Bianco DOC är en skyddad vinbeteckning i Calabria. Sött vitt vin från trakten kring orten Bianco på Joniska kusten. Här syftar Bianco på platsen, inte bara på vinets färg.DOC · siciliaNoto DOCNoto DOC är en skyddad vinbeteckning på Sicilien. Sydöstra Siciliens varma landskap ger både Nero d’Avola-röda och aromatiska Moscato-viner.DOC · siciliaSicilia DOCSicilia DOC är en skyddad vinbeteckning på Sicilien. Den regionala appellationen rymmer en stor bredd. Druvnamn och producentens hemvist hjälper dig att hitta rätt uttryck.DOC · sardegnaCarignano del Sulcis DOCCarignano del Sulcis DOC är en skyddad vinbeteckning på Sardinien. Carignano präglar sydvästra Sardiniens viner, ofta med mörk frukt och örtighet från kustnära lägen.DOC · sardegnaVernaccia di Oristano DOCVernaccia di Oristano DOC är en skyddad vinbeteckning på Sardinien. Sardisk tradition av utvecklade vita viner med nötiga och oxidativa drag. Druvan är en annan än Vernaccia di San Gimignano.DOC · sardegnaMonica di Sardegna DOCMonica di Sardegna DOC är en skyddad vinbeteckning på Sardinien. Monica ger ofta mjukare röda viner med körsbär och plommon. Ursprungsbeteckningen omfattar odling i flera delar av Sardinien.DOCG · piemonteBarbera d’Asti DOCGBarbera d’Asti DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Barberas saftiga frukt och höga syra är kärnan i vinerna från Astis och Monferratos kullar.DOC · piemonteBarbera d’Alba DOCBarbera d’Alba DOC är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Barbera kring Alba visar hur samma landskap som ger Nebbiolo också kan ge ett fruktigare rött med mindre tannin.DOCG · piemonteNizza DOCGNizza DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. En egen appellation med Barbera i centrum kring Nizza Monferrato. Ofta koncentrerad frukt med druvans tydliga syra.DOCG · piemonteDogliani DOCGDogliani DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Dolcetto från kullarna kring Dogliani. Mörk frukt och tydlig tannin ger en annan profil än Piemontes Barbera-viner.DOC · piemonteDolcetto d’Alba DOCDolcetto d’Alba DOC är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Torrt rött av Dolcetto från Albaområdet. Namnet antyder inte sötma; plommonfrukt och en mandellik avslutning är vanliga stilassociationer.DOCG · piemonteAlta Langa DOCGAlta Langa DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Piemontes mousserande metodo classico bygger på Pinot Nero och Chardonnay från högt belägna kullområden.DOCG · piemonteBrachetto d’Acqui DOCGBrachetto d’Acqui DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Brachetto ger rosendoft och röda bär. De välkända söta vinerna är inte samma vintyp som torrare Acqui rosé.DOC · piemonteColli Tortonesi DOCColli Tortonesi DOC är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Kullarna kring Tortona är särskilt kända för strukturerat vitt av Timorasso, men appellationen omfattar också andra druvor.DOCG · piemonteErbaluce di Caluso DOCGErbaluce di Caluso DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Erbaluces höga syra används till torra, mousserande och söta viner från Calusoområdet i norra Piemonte.DOC · piemonteGrignolino d’Asti DOCGrignolino d’Asti DOC är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Ljusfärgat rött av Grignolino med friskhet, blommighet och ofta mer tannin än färgen antyder.DOC · piemonteFreisa d’Asti DOCFreisa d’Asti DOC är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Freisas rödbäriga frukt möter frisk syra och tannin. Stilla och mousserande typer ger olika uttryck.DOCG · piemonteGattinara DOCGGattinara DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Nebbiolobaserat rött från Alto Piemonte. Ett nordligare ursprung att jämföra med Langhes Barolo och Barbaresco.DOCG · piemonteGhemme DOCGGhemme DOCG är en skyddad vinbeteckning i Piemonte. Nebbiolo står i centrum på kullarna kring Ghemme. Ursprung, blandning och producent skiljer uttrycket från grannen Gattinara.DOC · lombardia · venetoLugana DOCLugana DOC är en skyddad vinbeteckning i Lombardia och Veneto. Söder om Gardasjön ger Turbiana vita viner med friskhet och textur. Appellationen sträcker sig över två regioner.DOC · venetoBardolino DOCBardolino DOC är en skyddad vinbeteckning i Veneto. Gardasjöns östra sida är känd för lättare körsbärsdrivet rött och det friska rosévinet Chiaretto.DOCG · toscanaMorellino di Scansano DOCGMorellino di Scansano DOCG är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Maremmas kustnära kullar ger Sangiovese ett annat uttryck än Toscanas högre inland. Morellino är det lokala druvnamnet.DOC · toscanaCortona DOCCortona DOC är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Östra Toscanas Cortona är särskilt känt för Syrah, men appellationen rymmer flera druvor och vintyper.DOCG · marcheOffida DOCGOffida DOCG är en skyddad vinbeteckning i Marche. Södra Marche förenar vita druvviner av Pecorino och Passerina med rött vin. Druvnamnet är särskilt användbart på etiketten.DOC · marcheLacrima di Morro d’Alba DOCLacrima di Morro d’Alba DOC är en skyddad vinbeteckning i Marche. Lacrimas tydligt blommiga doft är områdets kännetecken. Morro d’Alba ligger i Marche och ska inte förväxlas med Alba i Piemonte.DOC · lombardiaBonarda dell’Oltrepò Pavese DOCBonarda dell’Oltrepò Pavese DOC är en skyddad vinbeteckning i Lombardia. Bonarda är här ett vinnamn med Croatina som central druva. Mörk frukt möter ofta mjuka bubblor i frizzante-typen.DOC · emilia-romagnaGutturnio DOCGutturnio DOC är en skyddad vinbeteckning i Emilia-Romagna. Barberas syra och Croatinas färg och frukt möts i Piacenzas röda blandning, både med och utan bubblor.