Klassificering
DOCG
Ursprung · DOCG
Chianti
Chianti DOCG är en skyddad vinbeteckning i Toscana. Chianti DOCG är en egen appellation med eget geografiskt område och disciplinare.
På den här sidan
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Det här är en appellation.Chianti kan också vara namn på ett område eller vin, men Chianti DOCG är den juridiska ursprungsbeteckningen.
Orientering
Nyckelfakta
Region
Toscana
Vintyper
5
Faktaläge
Verifierad kärndata
Geografi
Var ligger appellationen?
Kartan visar en orienteringspunkt vid Toscanas centrala kullar; den visar inte appellationens juridiska gräns.
Toscanas centrala kullar43.45° N · 11.25° E
Öppna kartan Punkten hjälper orienteringen. Den är inte en juridisk gräns för Chianti.
Klimat. Klimatet måste läsas lokalt: höjd, exponering, närhet till hav, sjö eller berg kan ändra förutsättningarna inom samma appellation.
Jord. Jordmånen varierar inom området. Vintalien undviker att göra en enda jordtyp till förklaring för varje vin.
Råvara & format
Druvor och tillåtna vintyper
Druvor
- Sangiovese som huvuddruva
- andra tillåtna druvor enligt disciplinare
Vintyper
- Chianti
- Riserva
- Superiore
- Rosé enligt 2026 års ändring
- godkända underzoner
Disciplinare
Verifierade produktionsregler
Druvor från skörden 2026
För röd Chianti: 60–100 % Sangiovese. Övriga druvor ska vara tillåtna i Toscana; högst 10 % gröna druvor. Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon får tillsammans utgöra högst 15 %, eller 10 % i Colli Senesi.
Tillämpas från skördekampanjen 2026/2027. Äldre druvkrav ska inte ersättas retroaktivt.
Artikel 2.1; ändringsbeslutets artikel 2 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Chianti – 5 juni 2026, G.U. 134 den 12 juni 2026 ↗Äldre årgångar
I föregående disciplinare, april 2025, var gränsen 70 % Sangiovese, eller 75 % för Colli Senesi. Samma namn på etiketten kan därför omfattas av olika druvkrav.
Föregående regelversion; relevant för skörden 2025. För ännu äldre årgångar kontrolleras då gällande text.
2025 års disciplinare, artikel 2 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Chianti – april 2025 ↗Lagring och Superiore
Vanlig röd Chianti får säljas från 1 mars efter skörden; Superiore från 1 september. Riserva kräver minst 2 år räknat från 1 januari efter skörden. Underzoner kan ha ytterligare krav på trä, flaska och tid.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 5.5–6 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Chianti – 5 juni 2026, G.U. 134 den 12 juni 2026 ↗Nya beteckningar
Terre di Vinci tillkommer som underzon från skördekampanjen 2026/2027. Chianti Rosé är en egen tillåten typ; även kvalificerat vin från skörden 2025 får omklassificeras efter kontroll. Chianti Classico förblir en separat DOCG.
2026/2027; särskilt undantag för Rosé från skörden 2025.
Artiklarna 1 och 3; ändringsbeslutets artikel 2.3 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Chianti – 5 juni 2026, G.U. 134 den 12 juni 2026 ↗I källaren
Hur vinet typiskt framställs
Tillåtna druvor, skördeuttag, vinifiering, lagring och märkning regleras av appellationens aktuella disciplinare. Producentens val inom reglerna påverkar stilen.
Stilbild, inte regel
Hur brukar vinet smaka – och varför varierar det?
Färg, tannin, syra och fruktuttryck varierar med vingårdsläge, årgång och producentens val.
Variation inom appellationen. Vingårdsläge, producent, årgång, skördetid och lagringskärl kan skapa tydliga skillnader mellan viner med samma appellation.
Smaken varierar med producent, växtplats och årgång.
Vid bordet
Lagring, servering och mat
Servering och eventuell luftning bör anpassas efter vinets ålder, struktur och producent – inte bara appellationsnamnet.
- Temperatur
- Stilla rött: 16–18 °C; en lättare, fruktig stil kan provas vid 14–16 °C. Stilla rosé: börja omkring 8–10 °C.
- Luftning
- Smaka före luftning. Friska, öppna viner behöver ofta ingen karaff. Om aromerna känns slutna, prova att låta ett litet glas stå och jämför. Mogna viner med fällning kan dekanteras varsamt utan lång luftning.
- Lagra hemma
- Ursprungsnamnet räcker inte för att bedöma lagringspotential. Många viner är gjorda för att drickas unga; mer strukturerade eller särskilt lagrade cuvéer kan utvecklas längre. Följ producentens årgångsråd och förvara mörkt, svalt och temperaturstabilt.
Praktiska startpunkter, inte appellationsregler. Anpassa efter flaska och smak. Råden utgår från Systembolagets temperaturguide och WSET:s vägledning om servering och dekantering; källorna finns i den gemensamma guiden. Matförslagen är redaktionella.
Mer om temperatur, luftning och förvaring · Välj vinglas efter stil
LångkokGrillatSvampLagrade ostar
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Sätt i sammanhang
Jämför med och utforska vidare
Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Officiell källaDisciplinare Chianti – 5 juni 2026, G.U. 134 den 12 juni 2026Officiell källaDisciplinare Chianti – april 2025Officiell källaMASAF – elenchi e disciplinari för italienska DOP- och IGP-vinerOfficiell källaEU-kommissionen – eAmbrosia, register över geografiska beteckningar
Faktagranskad mot angiven källa 13 september 2026
Kärnreglerna som visas på sidan har kontrollerats mot den angivna officiella källan. Stilbeskrivningar är fortsatt redaktionella.
Viktigt: Kontrollera alltid disciplinare för den appellation som avses.