Amarone della Valpolicella DOCG
Ofta fylligare och mer koncentrerat, med hög alkohol och toner av torkad frukt och kryddor. Vinet jäser till en torr stil trots druvornas höga sockerhalt.
Läs hela guiden till AmaroneTvå uttryck från Valpolicella
Amarone eller Ripasso – vad är skillnaden?
Amarone görs av torkade druvor. Ripasso börjar som Valpolicella-vin och får en ny jäsningskontakt med druvrester från Amarone eller Recioto.
Skillnaden i glaset
Valpolicella Ripasso DOC
Metoden tillför kropp och struktur till basvinet. Ofta rundare och rikare än vanlig Valpolicella, med röd frukt. Ripasso är en egen beteckning, inte en mindre version av Amarone.
Läs hela guiden till RipassoKälla för framställning och stil: Consorzio Tutela Vini Valpolicella. Kontrollerad 8 september 2026. Producent och årgång påverkar uttrycket.
Vilket ska du välja till maten?
Ripasso kan passa till smakrik pasta och grillat. Amarone kan möta kraftiga långkok, vilt och lagrad ost. Välj efter rättens intensitet och din smak, inte en tänkt kvalitetsstege.
Är Amarone ett sött vin?
Amarone har en torr stil. Mogna frukttoner kan ändå upplevas som söta. Recioto della Valpolicella är det söta vinet på torkade druvor från samma område.
Läs om Recioto