Ordlista

Italienska ord, svenska förklaringar, vanliga missförstånd och officiella källor när termen är reglerad.

Kategori

7 ord och uttryck

01ClassicoHistorisk kärnzonGeografi

Syftar vanligtvis på ett definierat historiskt eller ursprungligt produktionsområde.

Classico betyder inte bara klassisk stil. Chianti Classico är dessutom en självständig DOCG med eget område och egna regler – inte en finare version av Chianti DOCG.

Exempel: Chianti Classico DOCG
Anta inte: Att termen alltid innebär högre kvalitet.
Relaterat: Sottozona UGA

Officiell källa: MASAF – disciplinari för italienska DOP- och IGP-viner

02DOCKontrollerad ursprungsbeteckningKlassificering

Vin från ett definierat område som följer appellationens officiella produktspecifikation – disciplinare.

Denominazione di Origine Controllata. Traditionell italiensk beteckning inom DOP-systemet.

Exempel: Langhe Nebbiolo DOC
Anta inte: Ett visst smakuttryck eller att konsumenten föredrar vinet.
Relaterat: DOP DOCG

Officiell källa: MASAF – Elenchi e disciplinari vini DOP e IGP

03DOCGKontrollerad och garanterad ursprungsbeteckningKlassificering

Ett definierat ursprung med officiell produktspecifikation och ytterligare kontroll- och regelkrav.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Traditionell italiensk beteckning inom DOP-systemet – inte toppen på en universell smakskala.

Exempel: Barolo DOCG och Chianti Classico DOCG
Anta inte: Att vinet är godare än DOC eller IGT för just dig. G:et är inte ett personligt smaklöfte.
Relaterat: DOP DOC

Officiell källa: MASAF – Elenchi e disciplinari vini DOP e IGP

04DOPSkyddad ursprungsbeteckningKlassificering

Ett starkt samband mellan produkt och ursprungsområde; för vin ska druvorna komma från det geografiska område där vinet framställs.

Denominazione di Origine Protetta. EU:s övergripande ursprungsgren; DOC och DOCG är traditionella italienska termer inom den.

Exempel: Barolo och Chianti Classico är registrerade ursprung inom DOP-grenen.
Anta inte: Att varje DOP-vin passar din smak bättre än ett IGP-vin.
Relaterat: DOC DOCG

Officiell källa: EU-kommissionen – Geographical indications and quality schemes explained

05Gallo NeroDen svarta tuppenSymboler

Konsortiemärket som identifierar flaskor med Chianti Classico DOCG.

Märket hör till Chianti Classico och är varken en separat kvalitet eller märket för Chianti DOCG.

Exempel: På flaskhals eller baketikett på Chianti Classico
Anta inte: Att svart tupp betyder vanlig Chianti.
Relaterat: Classico DOCG

Officiell källa: Consorzio Vino Chianti Classico – Characteristics

06Gran SelezioneChianti Classicos interna toppkategoriKlassificering

En reglerad kategori inom just Chianti Classico DOCG.

Gran Selezione hör till Chianti Classicos egen tredelade struktur. Den ska inte placeras ovanför DOCG i ett nationellt system.

Exempel: Chianti Classico Gran Selezione
Anta inte: Att Gran Selezione finns som generell nivå i Italien.
Relaterat: Riserva UGA

Officiell källa: MASAF – disciplinari för italienska DOP- och IGP-viner

07NaturvinNatural wineInformella uttryck

Ett brett rörelse- och stilbegrepp kring låg intervention.

Det finns ingen gemensam nationell italiensk DOC-liknande definition som omfattar all användning av ordet.

Exempel: Vino naturale i marknadskommunikation
Anta inte: Exakt metod, tillsatsnivå, smak eller kvalitet.
Relaterat: Orangevin