Klassificering
DOCG
Vinguide · DOCG
Barolo
Barolo är ett torrt rött Nebbiolovin från Piemonte. Ljus färg kan möta kraftig tannin och frisk syra. Det är strukturen och doftens nyanser, inte mörk färg, som ofta gör vinet uttrycksfullt.
På den här sidan
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Det här är en appellation.Barolo kan också vara namn på ett område eller vin, men Barolo DOCG är den juridiska ursprungsbeteckningen.
Orientering
Nyckelfakta
Region
Piemonte
Vintyper
2
Faktaläge
Verifierad kärndata
Geografi
Var ligger appellationen?
Söder om Alba ligger Barolos kullar. Appellationen omfattar hela eller delar av elva kommuner, bland annat Barolo, La Morra, Serralunga d’Alba och Monforte d’Alba. Ett kommunnamn och ett namngivet vingårdsläge ger olika geografisk precision.
Barolo by44.61° N · 7.94° E
Öppna kartan Punkten hjälper orienteringen. Den är inte en juridisk gräns för Barolo.
Klimat. Barolo har tydliga årstider. Luft från Alperna och Tanarodalen möter kullar med olika riktning och vindskydd. Två närliggande sluttningar kan därför få olika mognadsförlopp.
Jord. Havsavsatta sediment ligger bakom kalkhaltiga märgeljordar och sandstenslager. Sant’Agata-märgel, Lequio och Diano-sandsten förekommer i olika delar; kommungränserna följer inte enkelt en enda jordart.
Geografi, klimat och jord kontrollerade 10 september 2026. Källor: Consorzio Langhe – Barolos produktionsområde · Consorzio Langhe – klimat och geologi
Råvara & format
Druvor och tillåtna vintyper
Barolo görs av Nebbiolo. Druvnamnet behöver därför inte dominera etiketten: ursprungsnamnet berättar redan vilken druva som används.
Druvor
Vintyper
- Barolo
- Barolo Riserva
Disciplinare
Verifierade produktionsregler
Druva
100 % Nebbiolo.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 2 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Barolo – 17 april 2015 ↗Lagring
Minst 38 månader, varav minst 18 månader i trä. Tiden räknas från den 1 november skördeåret.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 5 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Barolo – 17 april 2015 ↗Riserva
Minst 62 månader från den 1 november skördeåret, varav minst 18 månader i trä. Riserva betyder inte att hela perioden måste tillbringas på fat.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 5 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Barolo – 17 april 2015 ↗MGA och Vigna
En godkänd geografisk tilläggsbeteckning kan precisera ursprunget. Vigna följt av vingårdsnamn kräver särskild spårbarhet och särhållning. Det är ingen klassificering av vilka lägen som är bäst.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artiklarna 1 och 8 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Barolo – 17 april 2015 ↗I källaren
Hur vinet typiskt framställs
Nebbiolo jäser med skalen för att ge färg och tannin. Därefter följer lagring, där trä ingår i kraven. Hur länge skalen är med och hur vinmakaren arbetar med dem påverkar strävheten. Fatens storlek och ålder påverkar hur tydlig ekkaraktären blir.
Stilbild, inte regel
Hur brukar vinet smaka – och varför varierar det?
Röd frukt, rosor och kryddor är vanliga associationer. Med mognad kan torkade blommor, läder och skogiga nyanser tillkomma. Ett ungt vin kan kännas fast och kärvt trots en finstämd doft.
Variation inom appellationen. MGA anger ett avgränsat geografiskt ursprung, inte ett kvalitetsbetyg. Producent, årgång och vingårdsläge betyder mer än enkla regler om att en viss kommun alltid ger ett visst slags Barolo.
Kropp
4/5
Syra
5/5
Tannin
5/5
Fruktighet
3/5
Fatkaraktär
3/5
Typisk stilbild, inte ett facit. Vingårdsläge, producent, vinmakning och årgång skapar stor variation.
- Rosor
- Körsbär
- Apelsinskal
- Torkade örter
- Jord
Brukar ge den mest kraftfullt strukturerade sidan av de tre Piemonte-stilarna här.
Smaken varierar med producent, växtplats och årgång.
Vid bordet
Lagring, servering och mat
Börja omkring 16–18 °C. Prova ett litet glas före luftning: ett ungt, slutet vin kan öppna sig, medan en mogen flaska kan vara känsligare. Dekantera varsamt om det finns fällning och följ utvecklingen i glaset.
- Temperatur
- Stilla rött: 16–18 °C; en lättare, fruktig stil kan provas vid 14–16 °C.
- Luftning
- Smaka först. Ett ungt, slutet vin med tydlig tannin kan öppna sig med luft: jämför ett glas direkt med ett som fått stå en stund och använd karaff om skillnaden är positiv. Dekantera en mogen flaska varsamt för att skilja bort fällning; lång luftning kan trötta ut vinet.
- Lagra hemma
- Det här är ett klassiskt ursprung för lagringsvin, men ingen bestämd livslängd gäller varje flaska. Följ producentens råd för årgången. Förvara mörkt, svalt och med jämn temperatur; prova en flaska då och då om du har flera.
Till ett ungt, tanninrikt vin kan protein, fett och lagom sälta göra helheten mjukare. Till en mogen, mer nyanserad Barolo passar en mindre dominant sås, så att doften får utrymme.
Praktiska startpunkter, inte appellationsregler. Anpassa efter flaska och smak. Råden utgår från Systembolagets temperaturguide och WSET:s vägledning om servering och dekantering; källorna finns i den gemensamma guiden. Matförslagen är redaktionella.
Mer om temperatur, luftning och förvaring · Välj vinglas efter stil
Bräserat nötköttSvamprisottoVilt med mild såsLagrad hårdostBrasatoViltTryffelrätterLagrad ost
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Sätt i sammanhang
Jämför med och utforska vidare
Barolo och Barbaresco
Samma druva, olika ursprung och lagringskrav. Barbaresco kan vara mer tillgänglig tidigt, men det är ingen regel för varje producent.
Läs guiden →Barolo och Langhe Nebbiolo
Langhe Nebbiolo ger ofta en tidigare drickbar väg till druvan. Det är en annan ursprungsram, inte en garanti för lägre kvalitet.
Läs guiden →Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Officiell källaDisciplinare Barolo – 17 april 2015Officiell källaConsorzio Langhe – BaroloKart- eller referenskällaSystembolaget – temperatur och serveringOfficiell källaConsorzio Langhe – klimat och geologiOfficiell källaMASAF – elenchi e disciplinari för italienska DOP- och IGP-vinerOfficiell källaEU-kommissionen – eAmbrosia, register över geografiska beteckningarOfficiellt konsortiumConsorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani
Faktagranskad mot angiven källa 13 september 2026
Kärnreglerna som visas på sidan har kontrollerats mot den angivna officiella källan. Stilbeskrivningar är fortsatt redaktionella.
Viktigt: Kontrollera alltid disciplinare för den appellation som avses.